SUMMER SALAD
Misticanza estiva con polpettine di cannellini all’erba cipollina, fagiolini all’olio, cetrioli, concassè di peperoni rossi e gialli, granella di noci e vinaigrette ai frutti di bosco
COURGETTE
Tagliata di Fassona piemontese con scaglie di pecorino stagionato e ceviche di zucchine al lime e pepe rosa
MONTANARO
Pane casereccio ai semi di chia, hamburger di Fassona 200 gr., friggiteli arrosto, caprino montato al miele e lattughino fresco
APPLE PORK
Pancia di maialino laccata con salsa bbq di mele de La Soleggiata accompagnata da lamelle patate croccanti al rosmarino
