Ristorante
Celebriamo la tradizione culinaria Piemontese
con un tocco moderno, creando un connubio perfetto tra autenticità e innovazione.
Utilizziamo prodotti biologici provenienti dalla nostra azienda agricola e materie prime esclusivamente a km zero, garantendo freschezza e qualità in ogni portata.
Per accompagnare ogni pasto e scoprire i sapori unici del nostro territorio, la nostra cantina offre una selezione accurata di vini, birre e liquori del biellese.
Antipasti
MILLEFOGLIE
12 euro
Lingotto delle nostre melanzane, fiordilatte, pomodoro San Marzano, cremoso al parmigiano stagionato e basilico
BACCALA IN CASCINA
12 euro
Crostoni di polenta taragna grigliata con baccalà mantecato, cipolla di Tropea caramellata e timo fresco
GREEN ROLL
10 euro
Involtini in sfoglia di riso marinati con soia e zenzero, ripieni di tofu, cipollotto, noci e peperoni arrostiti
LA PERLA
16 euro
Battuta di Fassona Piemontese, stracciatella al pistacchio, misticanza estiva e perlage di tartufo
TAGLIERE DELLA BARAGGIA
14 euro
Salame cacciatorino dello Scopel, paletta biellese, toma gorgonzolata, maccagno giovane, le nostre confetture e grissini caserecci alle noci
Primi
ANDALUSO
15 euro
Gazpacho dei nostri ortaggi al profumo di melone, cetrioli bio, latte di cocco e croutons integrali
PIZZICOTTO
16 euro
Raviolo alle ortiche di campo ripieno di ricotta, limone e pecorino, vellutata di zucchine alla menta e olio al tarassaco
PIEMONTESINO
16 euro
Riso Carnaroli della Baraggia, gorgonzola DOP, nocciole della Bessa, pesche bruciate e riduzione di Nebbiolo
TAJARIN
16 euro
Tagliolini 40 tuorli mantecati al burro Lirin, mela verde e tartare di lago profumata al lime zest
Secondi
SUMMER SALAD
15 euro
Selezione vegana della nostra serra, hummus alla curcuma, semi di girasole e dressing dello Chef
COSTELLO UBRIACO
24 euro
Tagliata di Fassona Piemontese alla griglia, spring onion, erbette della nostra serra flambate e composta di frutti selvatici
CANTAGALLO
17 euro
Galletto baby di cascina CBT, estratto del nostro alloro, patate aromatiche al forno e honey mustard
SAFFRON RIBS
19 euro
Costine di maiale glassate con la nostra birra allo zafferano, salsa BBQ, scarola km zero e albicocche salate
Dolci
LIMONCINO
6 euro
Sorbetto al limoncello e salvia con meringhette fatte in casa
COCO’
7 euro
Cremoso vegano al latte di cocco, mirtilli, mentuccia fresca e crumble di cereali integrali
NOCCIOLATO
7 euro
Semifreddo alle nocciole Piemontesi IGP con pralinè al caramello, colata di cioccolato fondente e tartare di pesche
CHERRY
8 euro
Crostatina di pasta frolla con variegato alle amarene, scaglie di cioccolato bianco e granella di pistacchio
CLASSICONE
8 euro
Tiramisù al caffè con crema all uovo e cacao amaro
Venite a gustare le nostre prelibatezze!
Siamo aperti tutti i giorni!
12.00 – 14.30, 19.00 – 22.00
Prenota chiamando al nostro numero, se non ti rispondiamo ti richiameremo in breve tempo!
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+39 340 305 5264
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a casa
Tutti i giorni
dalle 12.00 alle 14.30
e dalle 19.00 alle 22.00
Il gusto autentico del nostro Agriturismo direttamente
sulla tua tavola.
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in azienda
Tutti i giorni
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Una pausa a pranzo genuina e salutare direttamente in ufficio.
Il Chiringhito
Un angolo di relax nel verde del nostro giardino. Il Ciri è il punto d’incontro perfetto per condividere chiacchere assaporando i nostri manicaretti con un gustoso cocktail o una birra artigianale!
